Pregunte a cualquier persona que sea tenía nunca intoxicación alimentaria y pueden decirle que no es agradable, y eso está siendo educado. La seguridad alimentaria es muy importante. En la industria alimentaria, el acero inoxidable se expone para calentar, agua, y las sustancias químicas de limpieza duras. Con esas exposiciones, el acero inoxidable de la categoría alimenticia debe seguir siendo durable, moho/corrosión libremente, y sea fácil de esterilizar. Además, los medios de la resistencia que marcan con hoyos mantiene una superficie que sea fácil de limpiar y de mantener. Finalmente, la resistencia térmica del metal significa que puede ser expuesta a las temperaturas extremas sin arriesgar daño.
Por esas razones, muchos fabricantes de la comida utilizan las bandejas de acero inoxidables del metal en sus procesos de comida-fabricación. Sin embargo, qué algo no pudo realizar es que no apenas cualquier tipo de acero inoxidable hará. Hay centenares de diversas variedades del acero inoxidable en el mercado, cada uno con su propia combinación única de propiedades.
Es qué acero inoxidable el mejor depende del uso específico. Por ejemplo, un confitero que fabrica los chocolates va a tener necesidades de funcionamiento muy diversas que un procesador que se especializa en salsa de tomate.
Categoría alimenticia 316 de acero inoxidables
Califique 316 inoxidables es una aleación de acero inoxidable austenítica con un alto contenido del cromo y del níquel. Como muchas aleaciones de acero, tiene una temperatura del uso continuo varias veces más arriba que la mayoría de los procesos de fabricación de la comida requerirán nunca (más que 800°C, o 1472°F).
Qué hace el grado 316 alea una categoría alimenticia ideal que el material de hoja de acero es el hecho de que tiene una alta resistencia a los ácidos, a los álcalis, y a los cloruros (tales como sal). Otros aceros inoxidables austeníticos, tales como grado 304 SS, pueden experimentar la corrosión crateriforme severa cuando están expuestos para salar, que está a menudo presente en productos alimenticios.
316 hace para los grandes envases de acero inoxidables de la categoría alimenticia para casi cualquier uso de la comida.
Acero inoxidable y comida del grado 430
Como aleación, el metal de acero inoxidable de la categoría alimenticia 430 es muy similar calificar 316 inoxidables. Tiene el mismo contenido del cromo como 316, pero solamente una parte del contenido del níquel, que le hace una alternativa más asequible para algunos fabricantes de la comida.
Otra diferencia principal entre el acero inoxidable 430 y 316 es que el grado 430 SS es una aleación ferrítica, significando que es magnético por abandono. Las aleaciones ferríticas como 430 SS también tienen resistencia extraordinaria a agrietarse de corrosión de tensión (el crecimiento de las formaciones de la grieta que pueden causar fracaso súbito en ambientes corrosivos).
430 SS tienen una resistencia fuerte a los ácidos nítricos y orgánicos y son de uso frecuente para los usos donde está una preocupación el contacto prolongado con los compuestos suavemente ácidos. La aleación también se jacta una resistencia al azufre y a la oxidación.
Sin embargo, debido al contenido bajo del níquel, esta aleación no está como resistente a algunos ácidos de reducción diluídos como acero inoxidable del grado 316 sea.
¿Cuál es el mejor para los usos Comida-seguros?
Total, el grado 316 es generalmente la mejor opción al hacer los envases de acero inoxidables de categoría alimenticia. 316 SS son químico-más resistentes en una variedad de usos, y especialmente al tratar de la sal y de compuestos ácidos más fuertes tales como jugo del limón o de tomate.
Sin embargo, 430 es una alternativa buena, más barata para los fabricantes de la comida que necesitan un moderado resistente, hoja de acero de la categoría alimenticia para su proceso de fabricación.
Es importante observar que las propiedades de resistencia de ambas aleaciones se pueden aumentar vía electropulimento. Este proceso no sólo mejora la capa que protege el acero, él del óxido quita picos y los valles microscópicos en la superficie de la aleación, haciéndolo más duro para que la comida se pegue al de acero y más fácil limpiar.
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